Cách làm:

Nếp đem vo sạch và ngâm với với nước + 1 chút xíu muối chừng 3 đến 4 tiếng hoặc qua đêm càng tốt.

Nếu muốn chia nếp ra làm 2 hay 3 phần và hòa màu khác nhau trước khi ngâm nước.

Thịt heo xay ướp với hành hương, tỏi bằm nhỏ, rượu, bột năng và gia vị cho vừa ăn. 

Lấy chừng muỗng canh thịt đã ướp bọc với trứng cút (đã luộc chín, bóc vỏ hoặc dùng lọai trong hộp)

xong vo viên tròn chừng 1 inch.

Đây là phần nhân xôi.

Khi nếp đã ngâm mềm, cho ra rổ cho ráo nước xong để vào dĩa lớn.

Đem viên thịt đã chuẩn bị trên đây lăn vào dĩa nếp cho thịt bọc đều với nếp.

Cho viên xôi vào xửng hấp chừng 15 phút thì xôi chín.

Cho xôi ra dĩa, các bạn sẽ có một dĩa xôi đẹp mắt và cũng rất ngon miệng.