Hãy cùng chúng tôi nấu món xôi đầy kỷ niệm của một thời các bạn nhé!
Vật liệu
-
- 2 chén nếp
- 1 lon đậu đen 8 oz.
- 1 trái dừa (hoặc 1 lon nước cốt dừa và 1 chén dừa bào sẵn)
- Muối, đường
- Đậu phọng rang, mè rang
Cách làm:
Nếp vo sạch cho tí muối vào ngâm với nước cho nếp nở ra (4 tiếng hay qua đêm càng tốt).
Đâu đen trong lon khui ra (nếu không thích xài loại trong hộp, mua đậu đem ngâm nước nóng qua đêm xong đem luôc với muối cho chín) cho vào rổ xả cho sạch và để ráo.
Nếp và đậu đen đã chuẩn bị trộn đều vào nhau cho vào xửng, rưới nước dừa trong trái vào (hoặc nước cốt dừa) đem hấp, thỉnh thoảng mở nắp xửng ra rưới thêm nước dừa vào xới lên cho nếp chín đều.
Khi xôi chín rắc tí đường vào nếu thích để vị xôi thơm (lợ lợ) ngọt.
Xôi chín xới ra dĩa cho cơm dừa bào sợi hoặc dừa bào sẵn lên mặt xôi.
Chuẩn bị chén đậu phọng, mè và tí muối, đường để rắc lên trên.
Các bạn sẽ có dĩa xôi đậu đen thơm ngon. Ăn không hay kèm với giò chả, thịt nướng đều ngon miệng.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh