Xôi Bắp
   
   

 

 
 
  Hân hạnh giới thiệu đến các bạn cách làm một loại xôi phát xuất từ miền Bắc, Việt Nam, món ăn lâu đời này đã trở thành món ăn mà tất cả mọi người đều ưa thích. Đây là cách làm khá đơn giản, gia vị các bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của mỗi gia đình.
 

Vật liệu

     

          -   2 cup nếp

          -   1 lon bắp trắng 29 oz.(White Hamony)

          -   1 gói đậu xanh

          -   Hành hương

          -   Dầu ăn

          -   Gia vị: muối, đường

 

 
   

Cách làm:

Nếp vo sạch ngâm với nước và chút muối qua đêm.

Đậu xanh vo sạch ngâm với nước qua đêm.

Hành hương lột vỏ, xắt mỏng trải ra một khay cho khô.

Có thể dùng hành chấy sẵn để tiết kiệm thì giờ,

Trong một chảo cho khá dầu vào phi với hành cho đến khi thơm vàng, bỏ vào hũ để rải lên mặt xôi.

Đâu xanh đã ngâm mềm đem bỏ vào nồi với chút xíu muối, cho nước vừa ngập nấu cho sôi và cạn nước, đây nắp lại tắt lửa để đậu xanh chín mềm. Tán đậu xanh nhuyễn, vo đậu xanh tròn lại thành từng viên lớn.
       
   

Nếp ngâm qua đêm xong đem đổ ra rổ cho ráo.

Bắp trắng trong hộp khui ra đổ vào rổ xả nước cho sạch, bỏ vào nồi nấu chừng 15 đến 20 phút cho mềm (bắp trong hộp đã chín). Cho bắp ra rổ cho ráo nước, trộn bắp với nếp trên đây cùng với tí xíu muối.

Cho nếp và bắp vào xửng hấp.  Chừng 20 đến 25 phút xôi chín, cho xôi ra khay trôn với một nửa đậu xanh đã chuẩn bị trên đây cho đều.  Cho xôi vào hộp đậy nắp cho đến khi ăn.

Khi ăn xới xôi ra dĩa, dùng dao bào từng miếng đậu xanh mỏng lên trên mặt xôi, rưới tí dầu và hành đã phi lên.  Nếu thích ăn ngọt, cho thêm ít đường.

 
    Hy vọng món ăn giản dị nhưng không kém phần độc đáo thơm ngon như món xôi bắp, nhất là trong những buổi sáng cuối tuần sẽ đem đến cho các bạn và gia đình một chút hương vị của ngày xưa ở Việt Nam.
     
    Chúc các bạn thành công
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com