Hãy cùng nhau thực hiện món chè xâm Bổ Lượng thật đặc biệt này nhé!
Vật liệu
- Một gói hột sen khô 14 oz (khoảng một chén)
- ½ gói cánh hoa sen (Dried lily bulb)
- ½ gói táo tầu (nếu mua được loai không có hột thì càng tốt, dries date without stone)
- 1 ít phổ tai (dried seaweed thread) mua loại đã xắt sơi
- 1 gói nhãn nhục khô 2.5 oz (dried LongAn)
- 1 gói đường phèn hoặc 1¼ cup đường cát trắng
Cách làm:
Hột sen khô, cánh hoa sen khô đem rửa sạch và ngâm vào trong nước ấm chừng 15 phút cho hơi mềm. Bắc nồi lên bếp cho vào chừng 5 chén nước nấu với hột sen và cánh hoa sen và chút xíu muối.
Trong khi đó táo tầu đem rửa sạch cho vào chén ngâm với nước ấm.
Phổ tai đem rửa với nước ấm cho thật kỹ, dùng kéo cắt sợi ngắn vừa ăn và ngâm trong nước ấm.
Nhãn nhục đem rửa (với nước ấm) xong ngâm với nước ấm.
Hột sen và cánh sen nấu chừng 20 đến 25 phút thì mềm, cho vào chén táo tầu và nhãn nhục cùng với nước đã ngâm, để sôi thêm chừng 10 phút cho táo và nhãn nở mềm.
Phổ tai đem xả nước lại cho sạch cho vào nồi. Nếu thấy ít nước cho thêm nước nóng vào (lượng táo tầu, hột sen và vật liệu khỏang 2/3 nước là vừa).
Khi nồi sôi đều cho vào đường. Nếu thích ăn thật ngọt có thể cho thêm đường để vừa khẩu vị. Nấu cho đường tan và để thêm khỏang 5 phút cho tất cả thấm đều. Tắt lửa cho chè vào tủ lạnh để ăn dần.
Chè sâm bổ lượng ăn lạnh với nước đá rất thơm ngon. Hy vọng sẽ đem lại cho các bạn và gia đình món tráng miệng vừa ý.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh