Các bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện món chè naỳ nhé, để thực khách của chúng ta sẽ vui và ngạc nhiên về hương vị và màu sắc của chén chè trôi nước gấc nhé!
Vật liệu
- 1 gói bột nếp
- 1 cup thịt gấc hoặc 1/2 cup bột gấc
- 2 cup nước nóng
- Vài muỗng canh dầu ăn
- 1 gói đậu xanh không vỏ
- Một vài cọng hành lá
- Dầu ăn, 1 tí muối
- 1 ½ gói đường thẻ 16 oz.
- 1 miếng gừng
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 ít mè rang vàng
Cách làm:
Đậu xanh ngâm mềm, đem nấu chín tán nhuyễn. Lấy một chảo nhỏ cho dầu ăn và hành lá vào xào cho thơm xong cho đậu xanh vào xào, nêm chút xíu muối. Để nguội vo viên chừng 1 inch.
Đường thẻ nấu với nước vừa ngập với chút gừng, nồi sôi lên vặn lửa nhỏ để sôi thêm chừng năm phút, giữ nước đường ấm.
Trong một thố vừa cho gói bột nếp vào nhồi với nước nóng (nếu nước nấu trên bếp, nước vừa lăn tăn bọt là được không cần sôi, nấu microwave thì mỗi cup chừng 1 phút) cho thêm vào ít dầu ăn nhồi đều. Sau cùng cho thịt gấc vào nhồi cho đều và bột dẻo là được.
Lấy từng viên bột khỏang 1 inch, kéo thành hình chữ nhật, cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị trên đây vào túm lại, vo viên tròn. Tiếp tục làm cho hết nhân. Bột còn lại vo từng viên nhỏ xong lấy ngón tay đè xuống ở giữa cho trũng xuống.
Lấy một nồi lớn cho nhiều nước để luộc bánh trôi nước. Khi nước sôi cho bánh vào luộc, cho đến khi bánh nổi lên là được, sau đó dùng một cái vá có lỗ vớt (bột) ra cho ráo xong cho vào nồi nước đường.
Chè trôi nước đã ngon mà chè trôi nước gấc lại còn đặc biệt hơn từ màu sắc đến hương vị. Chè cũng được ăn với nước cốt dừa và mè rang vàng.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh