- 2 lbs. chanh

- 1 lít nước

- 250 gr muối

Chuẩn bị lọ thuỷ tinh lớn.

Chanh mua về rửa sạch xong đem trụng với nước nấu sôi, tắt lửa và để chanh trong nước chừng vài phút cho chất hăng ở vỏ chanh ra bớt.

Ngày trước người ta thường chà chanh vào rổ cho vỏ ra bớt chất đắng, các bạn có thể làm theo cách này thay vì trụng nước sôi, nếu thích.

Sau đó cho chanh vào một cái rổ bằng và đem phơi nắng một buổi. Chanh sẽ héo đi.

Nước và muối nấu sôi và tan muối xong để nguôị.

Chanh phơi xong sắp vào lo thủy tinh, tiếp đến đổ nước muối đã để nguội vào cho ngập chanh.

Đem lọ chanh phơi nắng từ 3 tuần đến một tháng.  Thấy trái chanh xẫm màu và khi cắt ra ruột chanh trong thơm là đươc.

Đem lọ chanh muối cất vào tủ lạnh để pha uống dần.

Dầm chanh muối vào ly cho đường, nước, nước đá khuấy đều các bạn sẽ có ly nước chanh muối vị thơm, ngọt và thanh. Những ngày hè nóng uống ly chanh muối đường thì thật là tuyệt vời.