Ở vùng Nha Trang-Khánh Hòa có nhiều loại bánh canh mộc mạc ngon và giản
dị như bánh canh cá, bánh canh tôm cua... Có một loại bánh canh
nữa mà ít ai biết đến ngoại trừ những người con của miền Quê Hương Cát
Trắng này.
Đó là món Bánh Canh Ngọt, được nấu bằng bánh canh, đường chén (đường
thẻ) và gừng. Món ăn bình dị và ngon miệng này luôn được người địa
phương ưa chuộng và nhắc nhở đến nhất là khi xa nhà.
Trang web NTH xin giới thiệu đến các bạn món ăn thân thương đằm thắm như
dòng nước biển Nha Trang-Khánh Hòa này.
Vật liệu
- 1 pound bánh canh (nếu muốn làm ở nhà xin xem công thức Bánh canh Huế để làm)
- 1/2 gói đường thẻ
- 1 miếng gừng
Cũng có thể chuẩn bị thêm:
- Nước cốt dừa: một lon nước cốt dừa+1/2 lon nước+ 1 muỗng canh đừơng+1/2 muỗng cà phê muội
- Một ít mè rang vàng
Đường thẻ xối lên sơ với nước cho sạch bụi. Bẻ ra miếng nhỏ cho vào nồi nấu với nước vừa ngập đường. Gừng rửa sạch, không cần gọt vỏ đập dập xong bỏ vào nấu với đường.
Trong khi đó luộc bánh canh cho chín đổ ra rổ cho thật ráo, sau đó cho vào nồi nước đường đã chuẩn bị trên đây.
Cho nồi sôi lên là đươc. Giữ ấm để ăn, hoặc tắt lửa và hâm lại từng chén trong microway vì bánh canh ngọt thường được ăn nóng.
Người Nha Trang chỉ ăn bánh canh ngọt giản dị vậy thôi. Tuy nhiên nếu quen ăn nước cốt dừa và mè với chè, các bạn cũng có thể cho vào chén của mình như ý muốn.
Các bạn sẽ có những chén chè thơm lừng mùi đường thẻ và gừng cùng với vị béo mềm của banh canh thật là ngon miệng.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh