Bánh Trái Cây Đậu Xanh
Công thức từ cô Châu Yến Loan
   

 

 

 
Đây là loại bánh phát xuất từ cố đô Huế.
Theo cách làm tỉ mỉ công phu thì phải là bánh tráng miệng của vua chúa ngaỳ xưa.
Ngày nay chúng ta có thể làm cho những ngaỳ giổ kỵ hoặc là tiệc hỏi, cưới... để tăng thêm phần trang trọng!
 
  Vật liệu:
 

 

 

-         500 gr đậu xanh không vỏ

-         200 gr khoai lai loại dẻo

-         500 gr đường

-         1 gói Vani

-         10 gr đông sương khô

-         250 gr nước.

 

 

 

Cách làm:
   

Ðậu xanh rửa sạch ngâm cho nở ra, khoai lang gọt vỏ cắt ra miếng vừa để hấp mau chín.

Ðậu xanh và khoai hấp chín, xay nhuyễn, cho đường và bột vani vào trộn trên bếp lửa nhỏ cho khô.

 

       
   

Ðể nguội, nắn thành hình từng trái, ghim vào đầu đũa, tô màu và để cho màu khô.

Ðông sương nấu với nước cho tan, để bớt nóng một chút. Trái cây đã tô màu để khô nhúng vào đông sương cho bóng.

Trái mãng cầu và trái đào không cần nhúng vào đông sương.

   
    Chúc các bạn thành công
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com