Công Thức từ cựu Hồng Đức Lê Phương Thảo NK 74-75 (Atlanta - Georgia)
Trong chuyến ghé thăm Atlanta-Georgia gần đây, được Lê Phương Thảo cùng các bạn NTH tại đây
cùng nhau làm món bánh này với sự hướng dẫn tận tình của Phương Thảo.
Cám ơn Phương Thảo. Món bánh ngon đúng hương vị quê nhà!
Vật liệu
- 3 cái trứng gà
- 200gr đường
- 200gr bột gạo
- 50 gr bột năng
- ¼ cup bơ
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng canh vanilla nước
- Dầu ăn để thoa khuôn
- Mè, nếu thích
Các bạn sẽ cần 1 cái khuôn là Pizzell, loại để làm ice cream cone, và 1 cây đũa để quấn bánh.
.jpg)
Cách làm:
Trong 1 tô nhỏ cho đường vào đánh với trứng gà cho nổi trắng lên.
Lấy 1 tô khác cho 2 thứ bột vào trộn với nước cốt dừa cho tan ra.
Kế đến cho 2 tô trên đây vào trộn chung với nhau.
Bơ làm cho tan ra cho vào trộn đều cùng với bột quế và nước vanilla.
Khuôn bánh ghim điện như chỉ dẫn, khi khuôn nóng, dùng bàn chải bôi dầu lên khuôn 1 lần đầu thôi.
Lò nóng xong cho bột vào, dùng vá đổ chừng 1 chút ngay giữa mỗi khung tròn, xong đây nắp lại chừng 3 phút bánh vàng (mỗi khuôn nóng khác nhau) lấy bánh ra dùng đũa quấn bánh lại.
Bánh có thể cất lâu trong hộp mà vẫn thơm ngon.
Bánh kẹp (hay còn gọi là bánh Quế) thơm ngon và dòn nếu thưởng thức với nước trà thơm thì thật là đúng điệu vì sẽ gợi cho chúng ta nhớ đến những ngày cúng giỗ hoặc tiệc cưới hỏi ở vùng quê Việt Nam.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh