Vật liệu

-   12 cái trứng vịt (hay gà)

-   Một gói đường thẻ vàng

            -   1 lon nước dừa

            -   4 muỗng soup bột gạo

            -   2 cánh hồi (còn gọi là tai vị)

           -   Dầu để bôi khuôn, hoặc xài Cake release (đã có đăng hình trong phần gia chánh Bánh bò nướng)

 Trứng gà quậy tan, đừng đánh nổi quá, khi nướng sẽ nở cao, và vì đây là loại bánh dùng rất ít bột, nên nở cao thì khi đem ra khỏi lò, bánh sẽ xẹp xuống.

Khi nước đường nguội cho vào bột gạo quậy đều, cho trứng vào sau cùng, quậy đều tay, dùng rây lượt bột vào một cup lớn để dễ đổ vào khuôn trong lò.

Đây là một loại bánh giống các loại pudding để ăn lâu trong các ngày lễ của người Anh, nên chúng ta có thể bắt chước họ xài những khuôn bằng gan, có hình đẹp và loại non stick thì khi đổ bánh ra dĩa sẽ trông rất đẹp.

Vặn lò 375 độ, khuôn bôi dầu cho vào lò, để cho thật nóng, đổ bột vào khuôn, đậy lên trên một miếng giấy bạc.

Thường thì lò nướng nóng đều ở trên và dưới, nhưng khi nướng  bánh phải chín rồi thì hơi nóng ở trên mới bắt đầu làm bánh vàng.

Riêng với bánh Gan và bánh Bò nướng ngày xưa ở Việt Nam vì có để than trên nắp các nồi nướng nên lửa gần hơn và có tác dụng cần thiết cho các loại bánh này, vì vậy khi nướng bánh Gan bằng oven, thường cần đậy miếng giấy bạc để giúp bánh chín, nướng bánh khoảng 45 phút, lấy miếng giấy bạc ra, lấy tăm thử thấy khô thì đổi lửa qua Broil medium, để lửa nóng bên trên và mặt bánh vàng đều và khi lấy ra sẽ không bị xẹp xuống.