- 2 ¼ cup bột năng
- 1 cup bột mì
- ¼ muỗng Baking soda
- ¾ cup đường
- 2 lòng đỏ trứng gà
- ¼ cup bơ, làm tan ra và để nguội
- ½ cup nước cốt dừa
- 1 gói vani hoặc vài giọt nước cốt lá dứa
Chuẩn bị một đuôi nặn hình con sò và 1 túi nặn kem.
Sau cùng cho 2 loại bột, baking soda, bột vani hay nước cốt lá dứa vào vào trộn cho đều và mịn dẻo.
Gói hỗn hợp bột trong sawran wrap, để bột nghỉ chừng 2 tiếng đồng hồ.
Sau đó bột sẽ mềm hơn, cho bột vào túi có đuôi hình con sò. Nặn bột (*) vào khay xong đem nướng trong lò 350 độ F từ 15 đến 17 phút thì bánh vàng chín.
Đem cất bánh trong hộp kín để ăn dần.
Các bạn sẽ có bánh con đuông thơm ngon để dùng với trà hoặc cà phê.
(*) Nếu không quen dùng túi nặn kem, có thể sẽ thấy bột bánh hơi cứng và khó nặn.
Các bạn có thể dùng tay nắn từng miếng bột nho nhỏ thùy thích xong dùng cái nĩa ịn dọc theo miếng bột để tạo lằn trên bột giống con đuông.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh