Trang web Nữ Trung Học xin gửi đến các bạn một loại bánh đã có rất lâu từ thời gian đầu nước Mỹ mới thành hình và đến bây giờ vẫn còn là một loại bánh được mọi người yêu thích.
Tên gọi của bánh là từ câ lường vật liệu làm bánh, mỗi loại bơ, bột, đường và trứng đều dùng một pound.
Cũng như khi nướng thì dùng loại khuôn gọi là pound loaf pan
- 1 pound bột mì (3 1/4 cup)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 pound bơ lạt (4 thỏi)
- 2 cup đường
- 1 gói vani
- 9 cái trứng gà
Vặn lò 325 độ F
Chuẩn bị 2 cái khuôn loaf cake 1 pound hoặc loại nhỏ hơn nếu thích.
Bột và muối trộn chung đều. Bánh không dùng bột nổi vì trứng nhiều.
Có nhiều công thức dùng 1/2 muỗng bột nổi nhưng sẽ làm cho bánh có tàn ong (lổ) và không mịn đẹp.
Bơ để ra ngoài cho bớt lạnh, cho vào mát đánh với đường cho tan ra.
Trộn bột vào bơ cho đều.
Trong một tô khác đánh trứng cho thật nổi lên.
Sau đó múc trứng cho vào tô bột và bơ đường, đánh lên cho đều. Cho trứng vào từ từ cho đến hết.
Sau đó cho hỗn hợp vào khuôn và đem nướng khoảng 1 tiếng đồng hồ, nhanh hơn nếu dùng khuôn nhỏ hơn. Dùng tăm thử nếu khô là bánh chín.
Mang bánh ra để nguội chừng nửa giờ và lấy bánh ra khỏi khuôn, cho vào hộp hay gói kín lại để ăn dần.
Đây là loại bánh thơm ngon, có thể ăn không với cà phê hay trà hoặc ăn với whip cream và trái cây thì thật thích hợp.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh