Cách Trang Trí Kem Lên Bánh
   

 

 
 
Chúng tôi xin gửi đến các bạn cách trang trí kem trên bánh theo kiểu các tiệm và thợ làm.
Bên cạnh là những mẹo vặt sẽ giúp các bạn có những chiếc bánh đẹp do chính tay mình làm.
 
  Vật liệu và Dụng cụ cần thiết:
 

Vật liệu:

-    Bánh, có thể dùng các loại cake mix mua ở chợ (theo các chỉ dẫn nướng bánh và để nguội, hoặc theo công thức bánh sinh nhật của trang gia chánh NTH). Nếu cất vào tủ lạnh vài tiếng trở đi thì càng tốt.

-   Kem bơ (công thức của trang gia chánh NTH), hoặc các lọai kem mua sẵn.

Dụng cụ cần thiết:

-    Một túi nặn kem và một đuôi nặn viền (pastry bag, startube)

-   Một con dao trét kem (spatula)

-   Một cái scaper to bản

-   Một cái wire whip

-   Vài cái scaper có cán để pha màu

-   Vài cái tô để pha màu
Cách làm:

NHÂN BÁNH

Bánh đã nướng để thật nguội.

Dùng dao cắt bánh ra theo chiều ngang thành 2 lớp, cho một lớp kem hoặc trái cây tùy ý vào giữa hai lớp bánh, luôn luôn chạy một đường viền chung quanh trước khi cho các loại trái cây hoặc kem vào giữa để tránh bánh sẽ không thẳng sau khi trang trí họăc nhân ở giữa sẽ lòi ra.

Sau khi bỏ nhân vào giữa bánh, đặt nửa lát bánh còn lại lên trên.
     
   
     
   

TRÉT KEM

Cho kem nhiều lên trên mặt, dùng dao trét kem kéo nhẹ kem ra khắp mặt bánh.

Kế đến lấy kem trét chung quanh thành bánh.

Dùng cái scaper to bản chạy dọc theo thành bên hông bánh cho mặt kem thẳng và mịn, sau đó bắt đầu trên mặt bánh, kéo scaper từ ngoài bìa bánh vào giữa.

Quay đều bánh tiếp tục kéo từ ngoài vào trong cho giáp vòng bánh.

 
       
   

Dùng túi đựng kem cắt (ở đầu nhọn) một đường khoảng ¾ inch, để vào đuôi làm viền (star tube), sau đó cho kem vào.

Nặn viền từ đáy bánh , xong đến trên mặt

Xin các bạn theo dõi phần cách làm hoa hồng bằng kem trên trang gia chánh web NTH
       
   
   
    Chúc các bạn thành công
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com