Buch De Noel
   

 

 
 

Buche De Noel tuy là loại bánh Pháp nhưng lâu ngaỳ đã được làm theo khẩu vị người Việt.

Và đối với nhiều gia đình Việt Nam, ngày lễ Giáng Sinh và chiếc bánh kem này đã gắn liền với nhau.

Bánh không ngọt, xốp nhẹ và kem bơ mocha là một kết hợp thật tuyệt vời...

Hãu cùng chúng tôi làm món bánh có thật nhiều kỷ niệm nàu nhé!
 
  Vật liệu:
 

-         1 ¼ cups bột.

-         2 teaspoons baking powder

-         ¼ teaspoon muối

-         2 cái trứng

-         1 cup đường

-         ¼ cup nứơc nóng.

-         1 gói vani

-         2 talbespoons bơ, microwave cho tan ra.

-         4 oz. chocolate không ngọt
Cách làm:
Mở lò 375 độ.
Rây bột và bột nổi để qua một bên.
Ðánh trứng và đường cho đến khi maù lợt. Chocolat bỏ vào microwave chừng 20 giây, quậy cho tan đều, đổ từ từ vào trứng đã đánh với đường , tiếp tục đánh trứng ở độ trung bình, cho nước nóng vào đánh kế tiếp là bơ đã tan vào.
Tiếp tục đánh ở độ trung bình, sau cùng cho bột vào, trộn nhẹ bằng tay cho đều.
Ðổ dung dịch vào khay 10x15 inches đã lót giấy mỏng.
       
   

 

Nướng bánh khoảng 15 phút, thấy mặt bánh vàng, lấy tăm thử ngay giữa bánh, tăm khô không dính bột là được.
Lấy một cái khăn hay miếng vải mỏng nhúng nước, vắt hơi còn ướt.  
Trải khăn ra mặt phẳng, bánh lấy trong lò ra, dùng dao rọc chung quanh thành khuôn bánh, úp bánh xuống khăn ướt, cuốn nhẹ tay lại .  
Ðể nguyên khăn trong bánh cho đến khi bánh nguội mới mở ra và trét kem vào.

 
       
   
TRANG TRÍ BÁNH
Khi bánh nguội từ từ mở ra lấy khăn vải đã cuốn với bánh.  Cho một lớp kem mỏng cuốn trớ laị.
Cắt hai đầu bánh xeó giống khúc cây. Dùng tăm ghim một khúc bánh nhỏ lên trên bánh giống mắc cây.
Dùng đầu nặn kem làm viền (star tube) lớn nhỏ tùy thích để chạy kem dọc theo chiều dài của bánh. Hai đầu thì chạy vòng tròn hoặc trét bằng tay.
Bông Trạng nguyên trên bánh, pha kem màu đỏ, dùng đầu nặn lá chạy thành hoa 5 hay 6 cánh. Nặn lá xanh xen kẻ với hoa.
Chúc các bạn thành công, mọi trở ngại, thắc mắc về công thức và cách làm này, xin thư về nutrunghocdanang@yahoo.com phần gia chánh, chúng tôi sẽ cố gắng hướng dẫn thêm.
       
   
KEM MOCHA
Vật Liệu:
-         1 cup bơ
-         1 lòng đỏ trứng
-         1 ½ cup đường bột (powder sugar)
-         3 oz. chocolate không ngọt, bỏ vào mocrowave 20 giây cho tan
-         1 muỗng café instant coffee
-         1 gói vani
Cách làm:
Bơ đánh ở mức độ thật nhanh đến khi màu lợt
Tròng đỏ trứng đánh tan cho chocolate nóng vào từ từ đánh tiếp.
Ðánh tất cả chung từ độ chận đấn nhanh, cho café và vani vào đánh đều.
   
    Chúc các bạn thành công
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com