Ăn chung với whipped cream hoặc cà rem thì tuyệt!
Hy vọng các ban sẽ vừa ý với món bánh có hương vị rất tươi mát này.
Vật liệu
Bánh:
- 1 cup rưỡi bột mì (all purpose)
- 2 muỗng café bột nổi (baking pơwder)
- 1 muỗng café muối
- 1 muỗng bột quế
- Một nửa cup bơ, để mềm
- 2/ 3 cup đường cát trắng
- 2 trứng gà
- 1 gói đường vani
- 2 muỗng canh rượu Rum
- 3/ 4 cup sữa tươi
- Whip cream hay ice cream để ăn chung với bánh (tùy ý thích)
Mặt bánh:
-1/ 4 cup bơ (một nửa stick), để mềm
- Vài trái cherry (tùy ý thích)
Cách làm:
Mặt bánh:
Bơ và đường vàng trộn chung cho đều trét vào khuôn bánh (trung bình khoảng 9 inches)
Kế đến để dứa (thơm) đã gọt vỏ và xắt lát vào khuôn.
Nếu thích cho trái cherry vào giữa lát dứa.
Bánh:
Vặn lò nướng 350
độ F.
Trong một thố vừa,
rây bột mì, bột nổi và quế bột.
Trong một thố khác, đánh bơ và đường cho nổi màu lợt, để trứng vào từng cái một, đánh cho nổi, cho đường vani và rượu Rum vào. Cho một ít bột vào từ từ đánh, cho sữa vào cũng từ từ, tiếp tục bỏ xen kẽ bột và sữa vào cho đến hết.
Đổ hỗn hợp trên đây vào khuôn đã chuẩn bị
sẵn, bỏ đều trong khuôn. Đây là một lọai bánh tương đối nặng hơn bánh
bông lan, nên thường hỗn hợp đặc hơn.
Nướng bánh từ 45
đến 55 phút, thử bánh bằng tăm, khi lấy tăm ra khô là bánh chín.
Lấy bánh ra khỏi
lò để trên một vĩ khoảng 15 phút cho bánh nguôi bớt.
Dùng con dao nhỏ
rọc chung quanh thành khuôn bánh và úp bánh lên một dĩa khác.
Dứa và đường ở trên mặt sẽ vàng đẹp.
Nếu trút bánh ra khỏi khuôn sớm, đường
còn nóng sẽ chảy và mặt bánh sẽ không mướt đẹp.
Bánh này có thể cho thêm một ít whip cream hoặc ice cream bên cạnh khi ăn.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh