Đây là loại bánh ngọt được yêu thích nhất.
Cách bạn thích làm bánh từ thuở còn đi học thì chắc đây là loaị bánh đã làm trước đây... Sau bao nhiêu
năm bánh naỳ vẫn vẫn còn được làm nhiều nhất và ưa thích nhất.
Vật liệu
- 4oz bơ lạt (1 thỏi)
- 4 oz đến 5 oz đường (tùy thích ít ngọt hay nhiều)
- 1 cup bột mì “all purpose flour”
- 2 cái trứng gà
- Nho khô (khoảng 2 - 4 oz)
- 1/4 cup rượu (rhum hay loại mà ưa thích)
Cách làm:
Cho nho vào một cái chén xong đổ rượu vào xâm xấp mặt nho, để qua một bên cho nho thấm.
Cho bơ và đường vào máy đánh trứng đánh cho tan đường. Xong cho từng trái trứng vào đánh cho đều. Sau đó cho bột vào, trộn nhè nhẹ tay cho đều. Bột phải mịn và mềm như bột bánh bông lan.
Cho bột vào một túi nặn kem, cắt một lỗ nhỏ và nặn bánh.
Nặn bánh thành vòng tròn cỡ khoảng đồng tiền (25 xu đường kính 1 inch) để cách xa nhau 2 inch và cho nho đã chuẩn bị trên đây vào chính giữa.
Vặn lò 350 độ, nướng 6 hay 7 phút là xong.
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội, cho vào hũ đậy kín để ăn dần.
Đây là loại bánh thơm ngon, dùng với ly trà nóng, hoặc trẻ em ăn với cà rem thì thật là đúng điệu.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh