Bánh Champagne
   
 
 
Đây là loại bánh từ Âu Châu nhưng đã trở thành rất thân thuộc với người Việt chúng ta.
Hình như nó là biểu tượng của những gì vui, khi có tiệc tùng hay quà mừng cho ai, bánh champagne
luôn có mặt.
Ai trong chúng ta chắc cũng có những kỷ niệm vui khi thấy chiếc bánh dòn thơm này. Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi làm những chiếc bánh mang lại niềm vui và đoàn tụ này nhé!
 
   
       

Vật liệu:

BÁNH:

          -   3 cup trứng gà (khoảng 12 cái)

          -   2 cup bột mì

          -   1 cup bột tàn mì (wheat flour)

          -   2 cup đường cát trắng

          -   1/2 muỗng cà phê sữa bột

 
   
 

CHUẨN BỊ KHUÔN:

 

          -   Một ít khuôn bánh champagne

          -   ¾ cup bột mì để làm bột áo

          -   Dầu để thoa khuôn (*)

          -   1 túi nặn kem lớn

 

TRANG HOÀNG BÁNH:

          -   1 lòng trắng trứng

          -   ½ cup đường lớn hột (natural sugar)
     
   

Cách làm:

 

Khuôn bánh thoa dầu và rắc bột mì, xong đập nhẹ khuôn cho bột rớt ra bớt (*).

Trứng gà đánh riêng tròng trắng cho nổi lên.

Tròng đỏ đánh chung với đường cho nổi lên và màu lạt đi. Kế đến cho bột và bột sữa vào trộn đều, sau đó cho lòng trắng đã đánh nổi trên đây vào trộn nhẹ tay cho tất cả đều với nhau.

 
       
   

Lò vặn 350 độ.

Khuôn đã chuẩn bị cho vào khay để vào lò cho nóng sau đó mới đem ra để cho bột vào.

Dùng một túi nặn kem cho bột bánh vào và nặn bột vào từng khuôn, nướng chừng 8 đến 10 phút cho bánh vàng.
       
   

Lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng cọ bôi lòng trắng trứng lên mặt bánh và rắc đường lớn hột lên mặt không có chữ (hoặc cho đường vào dĩa và ịn bánh lên trên đường) nướng thêm vài phút là được.

Các bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon và sành điệu cho những buổi tiệc hay họp mặt.
     
   

 

Chúc các bạn thành công
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com