Ăn cùng với chén trà nóng thì thật là tuyệt!
Hãy cùng nhau làm món bánh này nhé!
Vật liệu
Bột I:
- 2 ½ cup bột all purpose
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ cup shortening
- ½ cup nước
Bột II:
- 1 ¾ cup bột all purpose
- 2/5 cup shortening
- 1/3 cup đường
- 1/3 cup nước
Nhân bánh:
- 1 cup đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 5 trứng gà
- 1 gói vani
- 1 ¼ cup sữa tươi (hoặc half and half)
Bôi mặt bánh:
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 tbsp nước
Cũng chuẩn bị chừng 2 khuôn làm cup cake lọai 1 dozen, hoặc có thể dùng các khuôn làm bánh tarte nhỏ như trong hình.
Nhân bánh: Quậy trứng với đường, tiếp đến cho đường vani với sữa vào quậy cho tan, lọc qua cái rây vào bình có miệng để dể đổ vào khuôn.
Bột I : Trộn đều nhau, để bột nghĩ chừng 15 phút.
Bột II: Trộn đều nhau.
Sau đó gói bột II bên ngoài bột I, cán mỏng, xếp lại làm 3 cán mỏng, dùng khuôn cắt giống trong hình, cho vào khuôn làm cup cake hay những khuôn tarte nhỏ. Bôi egg wash lên viền vỏ bánh.
Lò nóng 325F cho vỏ bánh vào nướng khoảng 10 phút. Đổ nhân vào khoảng ¾ khuôn nướng thêm 20 phút, khi dùng tăm thử thấy tăm khô khi rút ra là được.
Trước khi lấy bánh ra vặn lửa lên 450F vài phút cho vàng đẹp trên mặt.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh