Ốc Bưu Hấp Giò | |||
|
|||
Đây là món ăn vặt các bà , các cô ưa thích. Riêng các ông thì cũng lai
rai bên ly bia cùng bạn bè. Giới thiệu với các bạn cách làm gói trong lá chanh thay vì cho vào vỏ ốc hay gói trong saran wrap. |
|||
Vật liệu
-
1 gói ốc bưu 14 oz.
-
1 đòn giò sống 14 oz.
-
1 oz. nấm mèo
-
vài tai nấm Đông cô - 4 đến 5 tép xả
-
Gừng, tỏi, hành hương
-
muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm - Lá chanh
|
|
||
Cách làm:
Ốc bưu rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Có thể bỏ ốc vào máy xay như Cusinart
nhấn máy chạy một giây rồi ngừng, lập lại như vậy khoảng 4 đến 5 lần
giống như bằm ốc chứ không phải xay nhuyễn, để qua một bên. Nấm mèo và nấm đông
cô ngâm mềm xắt sợi nhỏ. Gừng, tỏi, hành
hương bằm nhuyễn bỏ vào một tô lớn ướp với ốc bưu đã xắt trên đây, nêm
nếm gia vị cho vừa. Giò sống, nấm trộn chung với ốc đã ướp cho đều. Lá chanh rửa sạch,
để lên paper tơwel cho ráo nước. Xả rưả sạch, xắt
miếng mỏng và dài để gói chung với ốc. Cuốn lá chanh lai như
trong hình, lót miếng xả mỏng lên, dung muỗng café bỏ ốc và giò sống đã
trộn trên đây vào. |
|||
|
Bỏ ốc nhồi vào xửng đem hấp từ 5 đến 7 phút Món này chấm với
nước mắm gừng tỏi ớt chanh đặc không pha nước, có thể ăn kèm với rau
sống. Phương pháp này làm
để ăn liền, nếu bạn muốn để lâu dùng giấy bóng gói lại hấp để ăn vài
ngày. |
||
Chúc các bạn thành công |
|||
Về lại: Trang Nhà Trang Gia Chánh |
|||
Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com | |||