Mời các bạn thử với chúng tôi cách làm từ nhiều nghiên cứu và kết quả cũng sẽ không làm phật lòng người ăn!
Vật liệu
- 3 lbs. thịt heo xay (không cần nhiều mỡ)
- 5 muỗng canh nước mắm
- 8 muỗng canh nước lạnh
- vài giọt màu đỏ (food color)
- 4 oz gói bì tươi
- 2 muỗng cà phê bột nổi
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh thính
- 1 muỗng canh bột khoai (không có bột khoai thay thế bằng bột năng)
- tỏi bằm nhuyễn
- xả
Cách làm:
Nước mắm, nước màu hòa chung trong một chén nhỏ.
Bột nổi, bột khoai, thính trong 1 chén khác.
Trong một tô lớn cho thịt, bì, tiêu, tỏi vào trộn đều. Kế đến cho chén hỗn hợp nước vào trộn tiếp, sau cùng là chén bột và thính. Tiếp tục nhồi cho tô nem dẻo.
Để thịt ướp chừng vài tiếng đồng hồ hay qua đêm càng ngon.
.
Xả đem cắt khúc trắng để dành cho món khác, phần lá xanh cắt khúc chừng 7-8 inches.
Thịt đã nhồi và đem bắt vào cọng xả. Nướng thịt ở lò lửa than, lò BBQ hay chiên với tí dầu cũng được.
Dọn với rau, nước chấm, bánh trán để cuốn và nước chấm (*).
Các bạn sẽ có món nem thơm dòn (nhờ bì heo) mùi thơm của xả và gia vị sẽ làm thực khách vừa ý.
A
- 1/4 cup thịt heo xay.
- 5 cup nước
- 1/2 cup gạo nếp
- 2muỗng cà phê muối
- Tỏi phi
- 6 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 hộp riêu tôm nhỏ
- 2 cái lòng đỏ trứng
B
Nước và gạo nếp đem nấu cho chín như cháo. Thịt xào với tỏi và muối cho thơm.
Cho cháo nếp và thịt vào máy xay nhuyễn
Trong một nồi cho riêu tôm vào cùng với hỗn hợp nếp trên đây nấu cho sôi lại nêm đường và nước mắm cho vừa ý. Chờ nồi thật sôi rồi bỏ trứng vào và khuấy nhanh tay cho trứng tan, sôi lên là được
Chúc các bạn thành công
Trang Nhà
Trang Gia Chánh