- 2 lbs. thịt bò xay ít mỡ (5 đến 10%).

- 2 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng cà phê đường

- 2 muỗng canh bột năng (có thể xài bột khoai của Nhật, có người cho là sẽ làm cho giò ra trắng mịn hơn)

- 2 muỗng canh Thì Là xắt nhỏ

- 2 muỗng canh nước ấm

- 2 muỗng canh dầu ăn

- hành hương, tỏi, tiêu (nếu thích)

- 1 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)

Cũng chuẩn bị một ít lá chuối, dây cột và đầu ăn để thoa lá.

Trong một tô lớn cho tất cả vật liệu vào (trừ hành tỏi), quậy lên cho đều.

Thịt bò xay mua về đem trộn đều với tô gia vị đã chuẩn bị trên đây, dùng muỗng trộn cho thịt đều với tất cả, sau đó đem tô thịt cho vào ngăn đá chừng nửa tiếng đồng hồ.

Hành và tỏi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn. Thịt đã hơi đông lại cho tiếp vào máy xay với hành tỏi, thit sẽ nhuyễn ra và có màu hồng đẹp.

Sau cùng trộn thì là vào.

Lá chuối lau sạch, phết chút dầu ăn lên mặt xong cho giò đã xay lên, gói lại và cho vào xửng hấp chừng 45 phút là giò chín.

Các bạn sẽ món giò bò thơm ngon, tinh khiết và đúng điệu