Có thể lai rai với ly bia hoặc ăn với bánh canh, bún đề ngon miệng
Vật liệu
- 1 pound fillet cá (chọn loại cá ưa thích)
-
1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh bột năng (có bột khoai của
Nhật càng tốt)
- 1 muỗng canh dầu olive (dâù ăn thường cũng đươc)
- Tỏi, hành hương
- Tiêu, muối, đường
- Lá chanh
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
Đây là món dã chiến, làm nhanh có thể dọn ăn khai vị hay là món chính. Fillet cá mua loại trắng đẹp đã làm sẵn ở siêu thị đem ướp với nước mắm, đường chừng nửa tiếng.
Trong khi đó lá chanh rửa sạch, lau ráo nước và xắt sợi nhỏ.
Cá ướp xong đem xay nhuyễn với hành hương, tỏi. Sau đó đem trộn với dầu ăn, bột, tiêu và tí muối cho vừa miệng. Nhồi hỗn hợp này bằng tay hoặc quết trong cối thêm cho chả dai.
Sau đó trộn chả với lá chanh. Bắt từng miếng nhỏ đem chiên, chả sẽ thơm mùi lá chanh, gia vị và dai ngon.
Sắp chả ra dĩa, hoặc cắt thành miếng vừa ăn chấm tương ớt đề lai rai. Cũng có thể cho vào canh hoặc bún chả đều ngon.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh