Vật liệu  

Ngày trước ở Việt nam thường dùng thịt heo bằm để nhồi, thịt heo ở đây không giống ở Việt Nam nên thường xắt miếng để khi ăn thịt ít khô hơn và không bị xảm.

Có thể cho vào thịt đã ướp trên một chút nấm mèo xắt thật nhỏ nếu thích.

Bộ da gà để vào một dĩa lớn, bắt đầu nhồi thịt đã ướp trên đây vào ruột gà.  Nếu muốn gà có hình dang đẹp thì thường không lóc xương ở 2 cánh gà, xếp 2 cánh gà xuống dưới lưng như trong hình, thì cánh gà sẽ không bị khô vì chín trước thân gà.

Đừng nhồi thịt nhiều quá khi nướng da gà sẽ nứt ra.  Dùng kim chỉ may gà lại và sửa mình gà cho vừa ý.  Cột 2 chân gà lại như trong hình.

Mở lò nướng 350 độ.

Trước khi cho gà vào lò, dùng bàn chải nhỏ quét một lớp bơ (một muỗng canh) đã làm tan ra.

Nếu gà vàng sớm quá, có thể lò nướng hơi nóng, hoặc để gà hơi cao trong lò, hạ gà xuống tầng thấp hơn, lấy một miếng giấy bạc đậy  sơ lên trên, không cần đậy kín.

Nướng khoảng 40 phút  gà vừa chín, muỗng bơ còn lại để vào microway khoảng 30 giây, lấy ra trộn chung với mật ong và quét lên gà để vào lò nướng thêm từ 5 đến 10 phút tùy theo mỗi lò.

Gà đem ra khỏi lò, để khoảng 5 phút trước khi cắt ra, nếu cắt gà sớm thì nước gà sẽ chảy ra, gà mất vị ngọt và thịt sẽ khô.

Đây là món có thể làm món khai vị khi dùng lạnh, hoặc là món ăn chính khi dùng nóng.

Trang trí gà trên một dĩa bàn lớn chung với xà lách soong và hành củ loại đỏ đã được xắt mỏng ngâm với chút dấm và đường.