Riêng món cà tím tay cầm rất ngon miệng, xào chung với thịt bằm và hành taọ cho món ăn hương vị ngon riêng biêt!
Hãy cùng nấu món ăn naỳ nhé!
Vật liệu
- 1 chén thịt heo xay
- 2 đến 3 quả cà tím
- 1/2 chén củ cải muối sợi (xá bấu)
- Hành lá, gừng, tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, dầu ăn, tiêu
Cải xá bấu rửa cho sạch vắt khô và để ráo.
Gừng cắt sợi và hành xắt nhỏ.
Cà tím, để vỏ hay gọt tùy ý thích xong rửa sạch, bổ dọc theo chiều dài. Trên 1 chảo lớn, cho tí dầu ăn và để cà vào chiên vàng. Để nguội và xắt miếng vừa ăn.
Dùng chảo chiên cà cho thêm 1 tí dầu, khử tỏi cho thơm, xong cho thịt heo xay và cải vào xào, nêm nếm gia vị, dầu hào và một nửa gừng, hành xắt vào cho thơm.
Khi thịt chín và tất cả thấm đều gia vị cho cà tím đã chuẩn bị trên đây vào đảo đều.
Múc cà vào tay cầm, cho phần gừng và hành còn lại lên trên, rắc thêm tiêu, đậy nắp nồi cho vào lò nướng chừng 15 đến 20 phút là được.
Dọn cà nấu tay cầm và cơm nóng với ớt xì dầu, hay chén mắm ớt đều ngon.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh