Bí Rợ Xào Tôm
   
   

 

 
 
 

Ngày xưa ở Việt Nam bí rợ hay bí đỏ thường đựơc xào với đậu phọng hoặc thị mỡ và gọi là "bí um"

Trang web NTH xin gửi đến quí bạn món ăn rất bổ dưỡng này, món bí xào hay bí um với tôm và thịt. Tùy theo ý thích của mỗi gia đình mà chọn tôm hay loại thịt (ba chỉ, nạc) cho vừa ý.
   
 

Vật liệu

 

 

- Một trái bí vừa

- 1 chén tôm

- 1 miếng thịt heo

(chúng tôi xài ba chỉ)

- Dầu ăn

- Gia vị

- Hành, ngò

 

 
 
   

Cách làm:

 

 

Tôm lột vỏ, đập cho dập và ướp gia vị cho thấm.

 

Thịt ba chỉ cũng xắt miếng nhỏ, ướp gia vị.

 

Bí gọt vỏ, lấy ruột và hột sạch xong xắt miếng vừa ăn.

 

Cho chảo lên bếp, đổ tí dầu ăn vào, dầu nóng xào với hành cho thơm, cho ba chỉ vào xào cho thịt săn lại và có màu đẹp xong cho bí vào xào.  

 

 
       
   

 

 

Nêm nếm cho vừa. Đây nắp chảo lại cho bí chín. Nếu thấy chảo khô nước và bí chưa mềm, thêm (tí) nước vào đậy nắp um tiếp cho (đến khi) bí chín.

 

Trong khi đó xào tôm riêng cho chín. Bí và thịt lâu chín hơn tôm nên nếu xào chung thì tôn sẽ chín quá và cứng không ngon.

 

Khí bí đã chín mềm cho tôm đã chín vào đảo đều, tắt lửa.

 

Múc bí ra dĩa cho hành ngò lên trên. Các bạn sẽ có dĩa bí rợ um thật thơm ngon và bổ dưỡng.

 

Chúc các bạn thành công
     
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com