Sau đó đem đút lò do đó thức ăn chín nhưng không mất đi những chất dinh dưỡng. vừa ngon vừa bổ dưỡng!
Quả không hư danh khi nói "ăn cơm Tàu" là một điều nhất thiên hạ.
Vật liệu
- Tôm (*)
- Mực ống (trong bài này chúng tôi dùng mực viên)
- Cá
- Tàu hủ chiên
- Cải xanh, dùng loại nào cũng được
- Cà rốt, hành lá
- Nấm đông cô
- Thịt quay hoặc thịt ba chỉ
- Dầu để xào
- Dầu hào
- 2 muỗng canh bột năng
- Gia vị
- Mì hoặc cơm để ăn kèm.
Chuẩn bị một thố đất hay nồi tay cầm để nấu.
Tôm lột vỏ, lấy gân và rửa sạch xong ướp với tí muối tiêu.
Thịt và hải sản khác xắt miếng như để xào.
Cà rốt, nấm và hành lá cũng xắt như để xào.
Cải xanh rửa sạch lấy khúc trắng để lót vào nồi tay cầm, phần lá xanh để qua một bên.
Lấy một cái chảo cho dầu ăn vào khử với hành lá cho thơm xong cho thịt vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Kế đến cho các loại hải sản cùng nấm và cà rốt vào trộn đều với nhau, khi các vật liệu vừa chín tới cho phần lá của cải vào cùng với dầu hào và bột năng.
Khi hỗn hợp đều thì cho vào nồi tay cầm đã lót sẵn cải, đem hấp hoặc đút lò.
Hấp chừng 20 phút.
Đút lò 350 độ khoảng 30 phút.
Đây là món ngon, trông cầu kỳ nhưng lại dễ làm.
Dọn chung với cơm hoặc mì sợi đều ngon miệng.
(*) Chúng tôi không để cân lượng, vì đây là món kho, tùy theo ý thích mà thêm bớt các loại thịt cá và vật liệu cho vừa khẩu vị mỗi gia đình.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh