Gà Xì Dầu
   

 

 
  Hãy cùng nhau vào bếp với món gà ngon miệng, vì cách nấu món ăn cũng giữ lại được nhiều dinh dưỡng.
Rất thích hợp cho cúng giỗ và lễ tiệc.
 
 

Vật liệu 

 

- 1 con gà khoảng 3 lbs. Hoặc có thể dùng gà chặt miếng sẵn nếu muốn.

- 3/4 cup xì dầu ngon

- 4 cup nước soup gà, hoặc 4 cup nước + 4 muỗng soup bột súp gà

- 1 miếng đường phèn

- 2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ(xem cách ngâm rượu trong bài Lạp xưởng Mai quế Lộ trang Gia Chánh web NTH)

- 1 miếng gừng

- Vài miếng vỏ cam

- Gia vị để nêm nếm thêm: muối, đường, tiêu, bột ngọt

 


    Cách làm:
   

 

Gà rửa sạch lau khô.

Gừng xắt lát lớn cho vào bụng gà chừng 3 lát.

 

Trong một tô lớn hòa tất cả vật liệu (cũng như phần gừng còn lại) cho đều xong cho gà vào ngâm, đậy tô lại và ngâm chừng 4 tiếng đồng hồ, hoặc qua đêm (trong tủ lạnh) thì càng tốt.

 

Hôm sau lấy 1 cái nồi vừa con gà (hoặc gà miếng) đã ướp, xong cho nước ướp gà vào nấu cho sôi lên, vớt sạch bọt nêm nếm thêm gia vị (cho hơi mặn hơn canh và lạt hơn kho) xong hạ lửa vừa nấu gà thêm 20 phút.

 

Tắt lửa, đây nắp để thêm 20 phút và vớt gà ra.

 

Nếu dùng gà cắt miếng sẵn, không cần phaỉ ngâm thêm trong nồi sau khi nấu.

       
   

Tiếp tục nấu nồi nước lửa lớn cho nước cạn bớt và đặt lai.

 

Tắt lửa cho gà vào trở lại cho gà quện đều với nước xong lấy gà trở ra. cho phần nước còn lại  vào một cái chén để chan thêm lên gà khi ăn.

 

Nấu gà xì dầu  người ta thường dùng nguyên con để trình bày cho đẹp trong các ngày giỗ hay lễ tiệc.

 

Tuy nhiên nếu muốn dùng gà miếng (cắt sẵn như đùi ức) cho ít mỡ và xương, sau khi nấu gà có thể  tỉa hình đầu gà và dùng rau làm đuôi, trình bày dĩa gà như trong hình trên đây cũng rất đẹp.

 

Đây là món ăn ngon lại đẹp mắt và dễ làm.

   
    Chúc các bạn thành công
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com