Cách nấu chăm chút và cho vào thố nhỏ đặc biệt.
Haỹ cùng thực hiện món ăn ngon này nhé!
Vật liệu
-
2 lbs. thịt gà nạc, có thể xài nguyên con gà khoảng 3 đến 3
pound rưỡi nếu thích có xương.
- 4 cái lạp xưởng,
xắt miếng mỏng
- 1 oz. nấm mèo ngâm
mềm xắt sợi
- 2 oz. kím châm ngấm
mềm và lặt sạch
- 2 oz. nấm đông cô
ngâm mềm và xắt mỏng
- 1 hộp măng 14oz,
xắt miếng mỏng
- 1 củ hành lớn xắt miếng
- 1 vài tép tỏi
- muối, tiêu, bột
ngọt
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 lon gạo
-
2 chén rưỡi đến 3 chén nước nấu nóng sẵn
Gạo vo sạch, ngâm nước để qua một bên.
Thịt gà xắt miếng vừa, nếu xài gà nguyên con
chặt miếng vừa ăn, ướp muối, tiêu, xì dầu và bột ngọt.
Bắc chảo (hoặc nồi có miệng rộng để dễ xào) lên bếp cho lạp xưởng vào, khi chảo bắt đầu nóng đảo sơ lạp xưởng và cho thêm dầu vào chảo đảo sơ tiếp đến cho hành vào xào, cho tỏi vào sau, xào cho dậy mùi thơm đừng để vàng.
Gà đã ướp cho vào chảo, xào cho vàng, nếu gà
có xương xào lâu hơn và bớt lửa để gà đừng cháy.
Kế đến cho măng, nấm mèo, đông cô và kim châm
vào xào đều, để khoảng 5 phút cho tất cả thấm, nêm nếm cho vừa.
Gạo ngâm khoảng nửa tiếng, đổ ra rổ cho ráo,
cho gạo vào nồi xào chung với các thứ trên cho đều để sôi chừng vài phút
cho hai chén rưỡi nước vào trộn đều, để sôi bùng lên, vặn lửa nhỏ, đậy
nắp chảo lại, nấu chừng 15 phút, mở nắp xới cơm lên đều, thử vài hột gạo
nếu thấy còn cứng cho thêm nước vào từ từ, nêm nếm thêm một lần nữa.
Các bạn có thể nấu trong chảo thêm 10 phút
nữa trước khi ăn.
Hoặc bỏ vào nồi đất nhỏ (như trong hình) cho từng phần ăn và đút lò nóng 350 độ thêm 15 phút trước khi ăn.
Các bạn có thể nấu trước, khi gần ăn đem bỏ
vào nồi nhỏ và đút lò, nếu thích ăn có cơm cháy thì để lâu hơn, lạp
xưởng thấm vào cơm khi cháy sẽ có hương vị độc đáo.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh