Cơm gà Siu Siu luôn có trong những mẫu chuyện đó. Mời các bạn hãy cùng thực hiện món cơm ngon miệng này và cùng nhau thưởng thức nhé.
Vật liệu
- Chừng 1 cup gạo
- 1 ít củ cải muối
- Nước lèo gà
- Dầu ăn
- 2 đến 3 lbs gà, chọn loại gà đi bộ
hay gà ở siêu thị tùy thích
- 1 miếng gừng
- Hành củ, hành lá, ớt, tỏi
- Gia vị: muối, đừơng, tiêu- Xì dầu
- Vật liệu ăn kèm tùy thích:
Dưa leo, cà chua, cải bẹ xanh...
Cách làm:
Gà rửa sạch đem ướp với chút gừng đập dập, muối, đường, tiêu chừng nửa tiếng xong đem hấp chín (20 đến 30 phút tùy miếng gà lớn hay nhỏ).
Sau đó, gạo vo sạch để cho thật ráo.
Dùng một chảo nóng cho dầu vào khử với tỏi cho thơm, kế đến cho củ cải muối rửa sạch và thái (cắt) nhỏ vào xào cho thơm, tiếp theo cho gạo vào xào cho hạt gạo thấm vật liệu, nêm nếp tí xì dầu và đường vào.
Sau cùng cho nước lèo gà vào chừng 1 lóng tay cao hơn mực gạo trong nồi. Để trên bếp nấu hay cho vào nồi cơm điện nấu chín, sau cùng bới (xới) cơm lên cho hột cơm rời đều và ngon.
Chuẩn bị nước chấm gà: xì dầu, gừng giã nhuyễn, đừơng và ít nước súp gà. Tùy khẩu vị mỗi gia đình nêm cho vừa ý cũng như cho ớt vào nếu thích ăn cay.
Khi sẵn sàng để ăn, chặt gà ra dĩa, gừng và phần trắng của hành xắt sợi nhỏ để lên mặt.
Dọn với cơm và nước chấm thì thật là tuyệt và đúng điệu cơm gà Siu Siu của ngày xưa.
Những món ăn kèm tùy theo ý thích của mỗi gia đình, có thể dọn kèm dĩa dưa leo, cà chua. Hoặc là tô canh.
Trong bài này chúng tôi dọn cơm gà với rau cải con hấp.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh