Mời các bạn theo dõi và thực hành cho người thân bạn bè trong những ngaỳ lễ tiệc, thực khách sẽ ngon miệng và hạnh phúc vì sự trận trọng cũng như quí mến của người nấu.
Vật liệu
-
3 chén gạo thơm
-
2 muỗng canh powdered chicken
bouillon
-
1 chén thịt xá xíu xắt sợi
-
1 chén nấm đông cô ngâm mềm xắt sợi
- 1 chén chả lụa xắt sợi
-
1 chén tôm, chẻ đôi lấy gân xanh và rửa sạch
-
1 hộp cua hay khoảng 3 oz.
thịt cua
- 2 lòng đỏ hột vit muối
-
3 hột gà chiên mỏng và xắt sợi
-
5,6 lá sen khô, nếu có lá tươi
càng tốt
- Hành củ, tỏi
-
Muối, đường, tiêu, bột ngọt
-
Xì dầu, dầu ăn để chiên
Cách làm:
Gạo vo sạch, để vào rổ cho ráo nước. Dùng chảo
để lên bếp lửa cao vừa, khi chảo nóng cho dầu vào, khử tỏi cho thơm, cho
gạo vào xào cho đều, tiếp đến cho bouillon powder vào xào cho hột gạo
thấm đều dầu bong, đổ gạo vào nồi cơm điện cho nước vừa sấp gạo thôi,
nấu chín và xới ra một dĩa hay khay lớn cho hạt cơm nguội và rời ra.
Lá sen khô, ngâm nước mềm và rửa sạch, dùng
paper towel thấm cho khô nước để qua một bên. Nếu có lá sen tươi, rửa lá
sạch, nấu một ít nước nóng, trụng sơ lá vào cho mềm dễ gói.
Nêm nếm cho vừa, cho cơm vào cùng với lòng đỏ
hột vịt muối xào tiếp chừng 5 đến 10 phút, nêm nếm thêm lần nữa trước
khi tắt lửa.
Lá sen để vào dĩa, múc cơm đã xào để vào giữa,
gói lại cẩn thận, những mí lá úp xuống mặt dưới. Sắp gói lá sen vào nồi
hấp từ 10 đến 12 phút.
Khi sẵn sàng để ăn, cho gói cơm lá sen vào một
dĩa, dùng kéo cắt trên mặt giống như trong hình.
Các bạn sẽ có món cơm thật ngon, hương vị
độc đáo và rất đẹp mắt.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh