- 1 chén nhỏ tôm khô, loại nhỏ

- 4 cái lạp xưởng

- 4 cái trứng gà

- 1 củ sắn

- 2 củ cà rốt

- Xà lách

- Rau quế

- Hành chấy

- dầu ăn để xào

- Bánh tráng

- Tương ăn phở, ớt

- Đậu phọng rang

Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm xong xào với dầu và hành cho thơm.

Trứng đem chiên chả xong thái (xắt) sợi.

Lạp xưởng 2 cái thái (xắt) lát mòng, xào cho thơm.

Hai cái lap xưởng còn lại thái (xắt) nhỏ đem xào với củ sắn và cà rốt đã thái (xắt) sợi, nêm nếm cho vừa ăn.

Hành xấy xào cho dòn để vào chén nhỏ.

Rau xà lách và rau quế, rửa sạch và để ráo.

Chuẩn bị sẵn tương ngọt (hoisin sauce) và ớt.

Khi sẵn sàng để ăn, lấy bánh tráng nhúng nước nóng cho bánh dẻo lâu.

Để miếng xà lách, rau quế, củ sắn và cà rốt xào lên, rồi đến tôm khô, chả trứng, hành chấy cuốn lại đến nửa miếng bánh tráng (như trong hình), cho lạp xưởng và tiếp tục cuốn.

Cuốn bò bía sẽ đẹp mắt vì màu lạp xưởng hiện ra, cũng như khi ăn sẽ còn dòn thơm chứ không bị củ sắn và cà rốt làm mềm đi.

Bò bía chấm với tương ngọt và ớt cùng với ít đậu phọng thật đậm đà ngon.  Sẽ cho chúng ta ít nhiều hương vị của ngày xưa...

Đây là món ăn vặt có nhiều món phụ kèm theo nhưng nếu chỉ ăn vài cuốn thì cũng khá phiền phức.  Tuy nhiên các bạn có thể chuẩn bị các vật liệu xong và để vào những hộp nhỏ như trong hình, xong để ăn được vài hôm hay một weekend, khi cần thì mang ra hâm lại và cuốn ăn.