Bánh Mì Tôm | |||
VẬT LIỆU:
- 1 ổ bánh mì baguette, cắt lát mỏng - ½ pound thịt heo xay - 1 pound tôm vừa (cỡ 36-40) - Vài tép tỏi, - 1 củ hành hương. - Dầu olive - Gia vị: tiêu, ớt bột, muối, đường |
|||
Bình
thường loại bánh mì này, người ta dùng dầu ăn để chiên và phần tôm thịt
có khi trộn thêm mayonnaise, cua hoặc bơ.
Trang web NTH xin giới
thiệu cách làm xài dầu olive để bôi bánh mì, bánh sẽ dòn lâu hơn cũng
như nướng thay vì chiên, bánh sẽ khô ráo hơn ít năng lượng (calorie)
nhưng cũng sẽ không kém phần đậm đà. |
|||
CÁCH LÀM: | |||
Bánh mì cắt lát mỏng khoảng ½ inch, dùng brush bôi dầu olive có pha một chút xíu muối và tiêu lên trên một mặt bánh mì, mặt này sẽ là mặt dưới của bánh.
Chia tôm làm 2 phần: một phần lột vỏ, lấy gân sạch để xay chung với thịt
và một phần lột vỏ lấy gân sạch nhưng để đuôi lại để lên trên mặt bánh
mì cho đẹp.
Tỏi và hành hương lột vỏ cho vào máy xay, kế đến cho thịt heo cùng với
nửa phần tôm và tất cả gia vị, cho máy xay sơ thôi không cần nhuyễn lắm. |
|||
Bánh mì đã chuẩn bị ban nãy, dùng một cái muỗng nhỏ hay con dao lấy hỗn
hợp tôm thịt đã xay trét lên mặt của bánh mì (phía không có dầu olive)
đây sẽ là mặt trên của bánh, kế đến cho một con tôm lên trên mặt (tôm
làm sạch để đuôi, lấy dao bén rọc dưới bụng tôm một đường dài và tách
tôm ra như trong hình)
Có thể chuẩn bị bánh mì sẵn đến giai đọan này và cho vào ngăn đá, đến
khi cần thì đem ra để cho tan đá và nướng. |
|||
Nướng 10 đến 15 phút, mặt tôm thịt vàng và viền bánh mì vàng đều là
được.
Sắp bánh mì ra dĩa, trang trí vài lá ngò cho đẹp mắt. |
|||
Về lại: Trang Nhà Trang Gia Chánh |
|||
Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com | |||