Vật liệu:

- 1 cái bắp chuối chừng 1 pound

- 1 chén tôm

- 1 miếng thịt ba chỉ hoặc thịt vai

- 2 trái chanh

- Cà rốt, hành tây hoặc cần tây

- Rau răm

- Đậu phọng

- Bánh tráng

- Nước mắm, đường, muối,

- Dầu ăn để xào tôm thịt

Bắp chuối đem xắt mỏng và cho vào thau nước có vắt chanh để bắp chuối không bị thâm đen.

Cà rốt và cần tây xắt sợi nhỏ để qua một bên.

Hành xặt mỏng để xào.

Thịt ba chỉ xắt miếng nhỏ ướp với muối, tiêu, đường.

Tôm lột vỏ rửa sạch xắt miếng nhỏ.

Lấy chảo đặt lên bếp cho dầu vào xào hành cho thơm xong đến thịt, xào cho thịt vừa chín tới thì cho tôm vào xào tiếp cho tôm chín, nêm nếm cho vừa ăn, xong tắt lửa.

Nước mắm chỉ pha gồm tỏi, ớt giã nhuyễn, đường, chanh và nước mắm. Nếm cho vừa ý.

Trong một tô lớn cho bắp chuối đã chuẩn bị trên đây và cà rốt hoặc cần vào, tiếp đến là tôm thịt đã xào và nước mắm đã pha trên đây. Trộn tất cả cho đều lên.

Dọn dĩa gỏi với rau răm, đậu phọng trên mặt.

Ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm thì thật là ngon và đúng điệu.