- 1 hộp đậu khuôn 6 đến 8 oz

- 1 chén nấm hương

- 1 chén đậu petit pois và cà rốt xắt hạt lựu

(có thể dùng 1 củ cà rốt xắt miếng  mỏng)

- Xì dầu, dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay

- Gia vị

- 1 miếng gừng

- 2 muỗng canh bột năng

Đậu khuôn, nấm hương xắt miếng vừa để khi xào gia vị thấm đều ngon.

Dùng chảo không dính bắc lên bếp lửa vừa, cho dầu ăn và gừng vào cho thơm.

Cho nấm, carrot và đậu vào xào, nêm dầu hào cùng gia vị cho tất cả thấm đều.

Cho đậu khuôn lên trên, bớt lửa để chảo nấu chừng vài phút để đâu chín và săn lại.

Trong khi đó hòa bột năng, dầu mè, dầu hào và chút nước.

Nhẹ tay trộn chảo lên và cho chén bột vào trộn đều. Nấu thêm vài phút là được.

Múc đậu khuôn xào ra dĩa, dọn với cơm nóng thì thật là ngon và tinh khiết.