Cá Kho Chay | |||
Xin gưỉ đến các bạn món kho đậm đà thơm ngon,
ăn với chén cơm nóng thì không gì bằng! Xin hãy cùng nhau thực hiện nhé! |
|||
VẬT LIỆU: | |||
- 1 trái cà tím lớn - 1/2 chén phần trắng poireau xắt nhỏ - 1 ít phần xanh poireau cắt nhỏ - muối, tiêu, xì dầu, bột ngọt và đường
-
Màu để kho cá, thịt
-
¼ chén nước dừa
xiêm, hay nước súp chay - Dầu ăn
|
|||
|
|||
|
Cà tím, xắt miếng dày khoảng 1 inch, đem ngâm nước có hòa với chút muối chừng 10 phút. Lấy cà ra để lên paper towel cho ráo. Để chảo lên bếp lửa nóng cho dầu ăn vào chiên cà từng miếng cho vàng. |
||
Poireau xắt miếng mỏng cho thêm vào chảo khi cà đã vàng, xào cho thơm, kế đến cho nước dừa xiêm (hoặc nước súp chay) và gia vị vào, nêm nếm cho vừa. Bớt lửa lại nấu cho cà thấm và mềm. Khi thấy cà mềm và có màu đẹp là được. Tắt lửa để chừng 10 phút trước khi ăn thì cà mới thấm ngon.
|
|||
Chúc các bạn thành công |
|||
Về lại: Trang Nhà Trang Gia Chánh |
|||
Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com | |||