Muối Cà
 
Đây là một món ăn dân dã gần gũi và thân thuộc với chúng ta.
Một món ăn bình dân nhưng đi vào ca dao, thơ văn để cho ta thấy sự ưa chuộng không ngờ
của người Việt với món ăn này!
 
  VẬT LIỆU:
       

-       

- 2 lbs cà pháo

- 1 ½ cup nước lạnh nấu sôi để nguội (*)

- 2 muỗng súp dấm

- Tỏi

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê đường



                                           
CÁCH LÀM:
 

 

Cà pháo mua về rửa sạch, cắt cuống rồi cắt làm đôi hay làm ba (tùy theo bạn). Ngâm vào chậu nước lạnh.

 

Nước, tỏi đã bằm nhuyễn, dấm, muối, đường đổ vào trong 1 cái keo ( lọ) khuấy đều.

 

Cà vớt ra rổ đế ráo nước rồi bỏ ngay vào trong hỗn hợp trên, đậy nắp lại chừng hai ngày sau là cà vừa chua, dòn ngon miêng.
     
 
Cà muối ăn với cơm nóng và canh rau thì thật là đạm bạc và đượm mùi quê hương.

(*)   Nếu muốn ăn liền,  không cần đễ nguôi sau khi nước nấu sôi, bắt đầu pha nước và ngâm cà vào liền
   

Chúc các bạn thành công
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com