Xin gưỉ đến các bạn cách làm đơn giản, kết quả là những miếng dưa chua thơm, ngon và hợp vệ sinh.
Vật liệu
- Khoảng 5-6 lbs. cải
- 1 gallon nước uống
- 4 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường
- 4-5 củ hành hương
Chuẩn bị một vài hũ lớn để muối cải.
Cách làm:
Cải loại để muối mua về rửa cho sạch, cắt miếng vừa ăn xong để cho thật ráo. Nếu có thể để hơi héo.
Hành hương xắt miếng.
Trong 1 thố lớn hòa nước uống, muối và đường cho tan đều.
Thố để muối dưa lau khô, cho cải đã chuẩn bị vào một lớp xong cho 1 ít hành hương lên, kế đến cho thêm 1 lớp cải nữa, tiếp tục như vậy cho hết cải. Dùng tay ém cải xuống cho thật chặt.
Khi cải đã chua vừa ăn cho vào tủ lạnh để ăn dần.
Dưa cải là món ăn kèm được mọi người Việt Nam ưa thích cho dù là ăn kèm với những món trong dịp lễ Tết như giò thủ, thịt đông hay chỉ là những món ăn thường ngày như thịt kho, cá kho… đều đem đến cho chúng ta hương vị đậm đà, thân ái.
Chúc các bạn thành công
Trang Nhà
Trang Gia Chánh