Món Dưa Leo chua ngọt có thể ăn kèm với thức ăn Việt Nam hoặc là với thức ăn nước ngoài như
Hamburger, Sandwich
đều ngon miệng!
-
- 2 lbs dưa leo nhỏ
- Một ít hành hương hoặc là ớt
- 3 ½ cup nước
- 1/2 cup đường
- 2/3 cup dấm
**Chuẩn bị một cái lọ thuỷ tinh lớn đủ để sắp dưa leo vào.
Nước + đường + dấm nấu cho tan đều. Tắt lửa để nguôị.
Dưa leo rửa sạch để ráo.
Hành hương lột vỏ ngâm nước cho bớt hăng xong để khô chừng nửa ngày.
Dưa và hành hương đã ráo sắp vào lọ xong cho nước dấm đường đã nguôi vào cho ngập dưa và hành, xong cho lọ vào tủ lạnh (*) chừng vài hôm thì dưa, hành sẽ dòn và chua ngọt.
Dọn dưa hành chua với thịt nguôi hay nem, chả lai rai thì rất đúng điệu. Hoặc là dọn chung với món mặn để ăn với cơm cũng ngon miệng
(*)
Các
loaị ngâm chua thường được chỉ dẫn dùng phèn chua cho dòn và trắng. Nâú
dấm đường để ngâm và giữ trong tủ lạnh vừa để lâu vừa làm dưa, hành dòn
và có màu rất đẹp mà không độc hại.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh