VẬT LIỆU:

   -  3 lbs. gà (đùi gà hoặc phần trên đùi)

   -   2/3 chai bia

   -   1 lon súp gà

   -   4 oz. carrot nhỏ và đậu hòa lan hột

       (loại đông đá)

   -   1/2 cup ket chup

   -   Tỏi , hành củ  

   -   2 lá thơm  

   -   Tiêu, muối, đường

   -   1 muỗng càfé ớt khô

   -   2 muỗng súp dầu để chiên

CÁCH LÀM:

Gà lột da rửa sạch và để ráo, đem gà ướp với muối, tiêu, đường và ớt khô. Ướp chừng 15 phút, nhưng nếu để lâu hơn thì càng tốt.

Dầu bỏ vào nồi trên bếp cho nóng, để gà đã ướp vào chiên cho vàng mặt bên ngoài, kế đến cho hành củ xắt miếng vào đảo đều, khi hành thơm thì cho tỏi vào, đảo sơ và cho ketchup vào.

Vặn lửa nhỏ bớt một chút, để hỗn hợp trên thấm đều chừng vài phút. Carrot và đậu đông đá, để tan, cho vào nồi trộn đều, cho bia và lá thơm vào để sôi bùng lên, nước gà cho vào sau cùng. Chỉ cần đỗ súp vừa ngập gà thôi. Khi nồi sôi lên, nêm nếm lại lần nữa cho vừa

Tiếp tục nấu gà lửa vừa chừng 20 phút, không đậy nắp nồi lúc nấu, để bia bay hơi đi và vẫn còn mùi bia trong gà. Tắt lửa để chừng 5 phút trước khi ăn.

Món này nấu nhanh, nên chúng ta dùng ketchup thay vì sauce cà trong hộp và dùng carrot, đậu đông đá. Các bạn có thể thay thế thịt gà bằng sườn heo hoặc thịt bò xắt khúc. Thời gian nấu heo hay bò từ 30 đến 40 phút tùy theo các bạn thích ăn thịt mềm hay còn hơi dai.

Đây cũng là món dễ ăn, có thể ăn với bánh mì, "nuôi" hay là cơm. Nếu có trẻ con, có thể dùng ít bia cho có mùi và dùng nhiều nước súp gà hơn. Dọn kèm theo với một dĩa sà lách là các bạn sẽ có một buổi cơm gia đình thơm ngon và tinh khiết.