Trang web Nữ Trung học xin giới thiệu đến các bạn một món ăn nghe thì có vẻ cầu kỳ nhưng chỉ cần vài mẹo vặt ở vật liệu và cách nấu đơn giản mà thành phẩm vẫn ngon và đẹp mắt.
NƯỚC SÚP và TIỀM VỊT
- 1 con vit chừng 4 lbs.
- 2 lon súp nước gà lọai 28 oz.
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 miếng gừng nhỏ
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 cánh hồi
- Chừng 10 tai nấm đông cô
- Gia vị, dầu ăn
VẬT LIỆU ĂN KÈM:
- 4 đến 6 vắt mì
- Đu đủ chua
(đu đủ thái lát mỏng ngâm
với nước nấu dấm đường)
- Hành lá, ngò, hẹ
- Cải luộc
NƯỚC SÚP:
Vịt mua về rửa sạch, chặt làm 6 miếng lớn, đem
ướp với gừng, ngũ vị hương, gia vi chừng nửa tiếng, nếu để lâu càng tốt.
Vịt đã ướp đem chiên với dầu, để mặt da xuống
chiên trước cho vàng, không cần chín.
Trong một nồi lớn (cho vịt đã chiên vàng) với nước gà, củ hành, cà rốt,
nấm đông cô vào nấu cho sôi lên, nêm nếm cho vừa ăn. Nếu thấy ít
nước, cho thêm nước uống vào, mực nước cao hơn thịt chừng 3 inches là
được.
Để nồi sôi chừng 15 đến 20 phút là được. Giữ
nước ấm đến khi ăn.
CHUẨN BỊ TÔ MÌ:
Cải luộc chín để sẵn. Mì trung chín. Hành ngò
xắt sẵn.
Trong một tô cho mì
vào, múc miếng vịt, nấm đông cô và nước mì. Cho hành ngò, hẹ lên
trên, rắc ít tiêu cho thơm.
Dọn tô mì với cải
luộc, đu đủ chua, ớt, dấm đỏ.
Các bạn sẽ có tô mì vịt tiềm, thơm ngon đúng điệu.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh