Vật liệu 

- Một miếng sườn heo non chừng 1 đến 1 1/2 lbs

- Một trái đu đủ xanh

- Hành lá, ngò

- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột ngọt

Sườn non mua về cắt khúc như lóng tay. Rửa sạch cho vào nồi nấu với nước và muối. Vớt sạch bọt và để lửa vừa.

Trong khi đó gọt vỏ đu đủ, lấy sạch hột và cắt đu đủ miếng vuông (to) bằng miếng sườn, cho đu đủ vào rổ rửa sạch bot.

Sau đó hầm đu đủ chung với sườn, nêm nước mắm và (ít) bột ngọt, tiêu vào. Nêm nếm vừa ăn.

Tiếp tục nấu nồi sườn và đu đủ với lửa vừa cho sôi đều chừng nửa tiếng đồng hồ.

Khi sườn và đu đủ mềm, tắt lửa.

Đây là món canh hầm ngon và dễ nấu, với thì giờ bận rộn chúng ta có thể nấu trước đề ăn dần, vừa ngon vừa tiện lợi và đầy đủ chất dinh dưỡng.