làm tại nhà
Chúng ta có thể dùng công thức này để làm bún tươi cho gia đình và người thân ăn.
An tâm về thức ăn thì sẽ làm cho món ăn càng ngon hơn. Đó là chưa kể, thực khách của các bạn sẽ thấy ấm áp
hơn vì sự lo lắng chú ý của các bạn, còn gì quí hơn!
Vật liệu
- 2 cup 1/4 bột gạo
- 1/4 cup bột năng (*)
- 1/4 tsp muối
- 1cup 1/2 nước sôi
- 2-3 tbsp dầu ăn
(*) Có thể tăng thêm bột năng nếu muốn bún dai hơn để ăn với món nước như bún bò, bún cá...
Cách làm:
Trộn hai thứ bột, muối lại với nhau cho đều.
Nước nấu sôi cho vào bột quậy cho đều với nhau, với lượng bột này có thể cho vào máy đánh trứng (mixer) quay như khi làm bánh mì.
Trong khi đó chuẩn bị nồi nước sôi, và một thau nước lạnh kế bên.
Bột chia thành khối nhỏ, cho từng phần bột vào cái quay pasta, quay cho từng sợi bún vào nồi nước đang sôi. Giữ cho sợi bún dài cho đẹp.
Trong bài này chúng làm 3 cỡ bún (dùng 3 lưỡi cắt cỡ nhỏ đến lớn).
Khi bún nổi lên mặt nước trong nồi là bún chín.
Vớt bún ra cho vào thau nước lạnh ngâm cho nguội xong với ra cho vào rổ để ăn dần.
Bún làm ở nhà thì bảo đảm sach và tinh khiết, không sợ độc hại.
Tùy theo món bún ăn kèm với mà chọn lưỡi của cái quay pasta theo cỡ nhỏ to cho vừa ý.
Các bạn sẽ vừa ý với sợi bún trắng, không dai quá không bở quá, ăn với món gì cũng ngon và đẹp mắt.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh