Từng gia vị trong món bún nói lên một cái gì rất Đà Nẵng, làm chúng ta nhớ đến những buổi chiều trời mưa,
thuở còn làm học trò, cùng bạn bè ăn hàng ở các gánh hay hàng quen.
Món bún cay cay, béo béo của thịt quay, thơm bùi của mít... Tuyệt vời, mời các hãy cùng trở về với vùng trời Đà Nẵng...
Vật liệu
- Thịt ba chỉ luộc hoặc thịt heo quay (xem công thức ở trang gia chánh NTH)
- 2 hộp mít non, có loại tươi thì càng tốt
- Rau răm
- Gia vị
- Bún
- Mắm nêm pha
- Đậu phọng rang
- Bánh tráng nướng và tóp mỡ (nếu thích)
- Rau sống để ăn kèm
Thịt ba chỉ luộc hay thịt heo quay xắt miếng vừa ăn.
Mít hộp đem xả cho sạch (mít tươi đem luộc chín), xắt miếng nhỏ xong vắt cho ráo nước.
Cho mít trộn với rau răm xắt nhỏ và gia vị cho vừa ăn.
Mắm nêm pha theo ý thích.
Bún và rau sống, đậu phọng chuẩn bị sẵn.
Chuẩn bị bánh tráng nướng và tóp mỡ thêm cho hấp dẫn.
Chuẩn bị tô
bún mắm:
Cho bún và rau sống (xắt ghém nếu thích) vào tô, để ít mít trộn và thịt quay lên mặt, rắc đậu phọng lên và chan mắm nêm vào.
Chuẩn bị dĩa rau sống, ớt, bánh trán nướng, mỡ hành để bên.
Khi ăn thực khách thường cho thêm rau, mắm cho vừa miệng.
Dọn món bún mắm ở nhà, các bạn có thể chuẩn bị một dĩa thịt và mít trộn để mọi người thêm vào tô ăn cho ngon miệng.
Các bạn sẽ có món ăn giản dị ngon và rất Đà Nẵng.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh