Đây là một loại bánh mì làm bằng lúa mạch chưa lọc ra và dùng hoá chất để cho màu trắng đẹp, do đó bột còn đủ các chất bổ tố cho sức khoẻ.
Cách làm bánh chúng tôi cũng làm theo tự nhiên.
Như khi để bánh nở, mùa lạnh nên chúng tôi để ngoài nắng để bánh nở tự nhiên.
Hãy cùng chúng tôi thực hiện món bánh mì whole wheat này nhé!
- 1 1/4 cup bột whole wheat
- 1 cup bột mì
- 1/2 cà phê muối
- 1 gói bột nổi (.25 once) bánh mì
- 1 cup sữa
- 3 muỗng canh bơ làm tan ra
- 1 cái trứng gà
Trong thố lớn cho hai loại bột muối vào trộn đều.
Trong chén nhỏ cho vào khoảng 4 muỗng canh sữa hâm cho ấm và bột nổi hòa cho tan.
Trong một tô khác hòa tan sữa, trứng và bơ.
Sau cùng trộn chung tô bột, bột nổi hòa tan và hỗn hợp sữa trên đây chung với nhau. Nhồi cho tất cả đều với nhau, đến khi có một khối mịn, cho bột nghỉ ở nơi mát (phòng điều hòa nhiệt độ) chừng 5 phút.
Sau đó có thể chia bột làm hai, nắn bột thành hình dài cho vào 2 khuôn 1 pound để thành 2 ổ bánh mì làm sandwich. (Trong bài này chúng tôi dùng khuôn tròn để có thể dùng với buổi ăn tối hoặc ăn như bánh mì ổ).
Wheat Bread thường khô hơn white bread, nên chúng tôi đã làm tan 2 muỗng canh bơ, lăn từng viên bột vào sau đó lăn vào oatmeal cho mặt bánh đẹp bớt khô và đẹp mắt.
Sau khi cho bột vào khuôn, đậy khuôn lại bằng cái nắp hay miếng vải ướt, để chổ thật ấm để bánh nổi lên.
Tùy theo nhiệt độ bên ngoài mà cần bao lâu để bánh nở. Trong bài này bánh làm vào mùa lạnh, chúng tôi đã để khuôn ở nơi có nắng cho bánh nở nhanh hơn.
Khi bánh nở đẹp cho vào lò đã mở 375 độ F, nướng chừng 35 đến 40 phút cho khuôn giống trong hình. Khuôn 1 pound nướng khoảng 1 tiếng đồng hồ. Tuy nhiên tuy theo mỗi lò khác nhau thử thấy bánh ráo và mặt vàng là được.
Các bạn sẽ có những miếng bánh lúa mạch bổ dưỡng thơm ngon.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh