Đây là một loại bánh mặn vừa ngon vừa đẹp mắt và trang nhã. Khi làm bánh cũng như khi dọn bánh ăn sẽ làm chúng ta vui, ấm áp vì màu sắc của bánh.
Các bạn có thể thực hành cho những ngày họp bạn, sẽ thú vị vì mọi người sẽ tự chọn lưa vật liệu cho nhân bánh theo ý của mình.
NHÂN BÁNH:
- 3 đến 4 trái cà chua
- 1 muỗng canh dầu olive
- một tí muối
- 1 cup rau spinach (trong bài này chúng tôi dùng loại rau đông đá)
- 2 trứng gà
- 1/2 cup sữa
- 1/2 cup phô mai bào hay bột (chọn loại ưa thích)
VỎ BÁNH:
- 2 Cup bột mì
- 1/2 cup bơ
- 1 tí muối
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng canh rau quế xắt nhỏ
- 1 muỗng canh ngò tây xắt nhỏ
.
VỎ BÁNH:
Cho bột vào máy xay, bơ và muối xay sơ cho có thành từng cục nhỏ, cho vào 3 muỗng canh nước vào xay thêm cho bột mịn thành một khối.
Gói bột lại cho vào tủ lạnh chừng 10 phút.
Sau đó đem bột ra cán vừa mỏng cho vào khuôn và cất vào tủ lạnh khoảng nửa giờ.
LÀM BÁNH:
Vặn lò 350 độ F.
Cà chua xắt miếng chừng 1/2 inch, rắc muối và dầu olive xong sắp lên khay nướng chừng 15 phút, lấy ra để cho nguội.
Khuôn vỏ bánh sau khi để tủ lạnh lấy ra, dùng một cái nĩa xăm lỗ để khi nướng vỏ bánh không phùng lên. Nướng vỏ bánh chừng 15 phút mang khuôn ra khỏi lò.
Sắp rau dền và cà chua đã chuẩn bị vào khuôn. Trứng và sữa quậy đều cho vào khuôn. Rắc phô mai lên mặt và đem nướng. Chừng 30 phút hay đến khi mặt vàng và thử tăm thấy khô là được.
Các bạn sẽ có miếng bánh thơm ngon bổ dưỡng, có thể dùng vào bửa điểm tâm hay ăn trưa đều ngon và đúng điệu.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh