Bánh Croissant
   

 

 

 
 

 Xin giới thiệu đến các bạn món bánh mà chúng ta ưa thích, tuy cách làm có nhiều bước nhưng đối với những ai ưa thích nấu ăn sẽ lấy làm thú vị.  Trong những ngày có gia đình hoặc bạn đến chơi cùng nhau vào bếp, bên ly cà phê nóng, làm bánh xong sẽ cùng nhau thưởng thức. Thật không gì bằng.

  Vật liệu:
 

A. Bột cái:

          -   ½ gói bột nổi làm bánh mì ( 2oz.)

          -   1/3 muỗng súp đường

          -   1/8 cup nước lạnh

          -   ¼ cup bột mì

B. Bột bánh:

          -   3 oz sữa tươi

          -   1/3 cup đường

          -   1 tròng đỏ trứng gà

          -   2 cup bột mì

          -   ½ muỗng cà phê muối

          -   2 oz bơ
C. Cán bột:

            -   2 oz shortening

          -   2 oz bơ

D. Bôi mặt bánh:

          -   1 lòng đỏ trứng

          -   2 muỗng cà phê dầu ăn

          -   2 muỗng cà phê sữa tươi

 ***Chuẩn bị một ít bột mì làm bộ áo


Bột cái:





Bột bánh
 
Cách làm:
Sau đây là cách làm loại bánh, hãy theo từng bước một cũng như nhìn theo cách làm trong hình, các bạn sẽ có những chiếc bánh ngon thơm.

 Ủ bột cái:

Vật liệu trong phần A cho vào một tô nhỏ trộn đều và đậy kín, để chỗ ấm chừng ½ giờ cho bột nổi lên.

Làm bột bánh:

Cho bột mì trong phần B lên một mặt phẳng để bột vun cao và tạo thành một lỗ trống ở giữa, sau đó cho bột cái và tất cả vật liệu còn lại trong phần B vào giữa, nhồi cho tất cả đều, độ 15 phút hay đến khi đường tan hết là được.

Cho bột vào một thố lớn đây kín để chỗ ấm cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ.

   

Cán bột

Sau khi bột đã nghỉ 1 tiếng đồng hồ, đem ra nhồi đều, cán bột thành miếng hình chữ nhật. Cho shortening và bơ lên 2/3 miếng bột, gói lại làm 3, cán bột trở ra thành hình chữ nhật.  Lập lại như vậy 5, 6 lần để tạo cho bánh có nhiều lớp khi nướng xong.

       
   

 

Bắt bánh

Khi bột đã sẵn sàng, cán bột ra khỏang ¼ inch, cắt thành từng hình tam giác, cạnh khoảng 5 inches.

Khi cuốn bánh bắt đầu từ cạnh lớn, quấn lại và đầu nhọn sẽ nằm lên trên, sau đó bẻ cong 2 đầu nhọn lại như mặt trăng khuyết.

 

 

 

   

Cho bánh lên khay, dùng cọ để bôi hỗn hợp thoa mặt bánh lên trên.  Để chỗ ấm cho bánh nở lên gấp đôi.

Lò nóng 350 độ cho bánh vào nướng khoảng 15 đến 20 phút hay khi bánh vàng và bóng là được.

Các bạn sẽ có những chiếc bánh óng ả và thơm ngon đặc biệt.

       
    *** Chúc các bạn thành công ***
   
    Về lại:
Trang Nhà
Trang Gia Chánh
   
  Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com