Bánh Croissant | |||
|
|||
|
|||
Vật liệu: |
|||
-
-
-
-
-
-
-
C. Cán bột: - 2 oz shortening - 2 oz bơ D. Bôi mặt bánh: - 1 lòng đỏ trứng - 2 muỗng cà phê dầu ăn - 2 muỗng cà phê sữa tươi ***Chuẩn bị một ít bột mì làm bộ áo |
|
||
Sau đây là cách làm loại bánh, hãy theo từng bước một cũng như nhìn theo cách làm trong hình, các bạn sẽ có những chiếc bánh ngon thơm. | |||
Ủ bột cái: Vật liệu trong phần A cho
vào một tô nhỏ trộn đều và đậy kín, để chỗ ấm chừng ½ giờ cho bột nổi
lên. Làm bột bánh: Cho bột mì trong phần B
lên một mặt phẳng để bột vun cao và tạo thành một lỗ trống ở giữa, sau
đó cho bột cái và tất cả vật liệu còn lại trong phần B vào giữa, nhồi
cho tất cả đều, độ 15 phút hay đến khi đường tan hết là được. Cho bột vào một thố lớn
đây kín để chỗ ấm cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ. |
|||
Cán bột Sau khi bột đã nghỉ 1
tiếng đồng hồ, đem ra nhồi đều, cán bột thành miếng hình chữ nhật. Cho
shortening và bơ lên 2/3 miếng bột, gói lại làm 3, cán bột trở ra thành
hình chữ nhật. Lập lại như vậy 5, 6 lần để tạo cho bánh có nhiều
lớp khi nướng xong. |
|||
Bắt bánh Khi bột đã sẵn sàng, cán
bột ra khỏang ¼ inch, cắt thành từng hình tam giác, cạnh khoảng 5
inches. Khi cuốn bánh bắt đầu từ
cạnh lớn, quấn lại và đầu nhọn sẽ nằm lên trên, sau đó bẻ cong 2 đầu
nhọn lại như mặt trăng khuyết. |
|||
Cho
bánh lên khay, dùng cọ để bôi hỗn hợp thoa mặt bánh lên trên. Để
chỗ ấm cho bánh nở lên gấp đôi. Lò
nóng 350 độ cho bánh vào nướng khoảng 15 đến 20 phút hay khi bánh vàng
và bóng là được. Các
bạn sẽ có những chiếc bánh óng ả và thơm ngon đặc biệt. |
|||
*** Chúc các bạn thành
công *** |
|||
Về lại: Trang Nhà Trang Gia Chánh |
|||
Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com | |||