Hình ảnh người bán bánh Tiêu ở đầu phố... hình ảnh cái chảo dầu nóng và chiếc bánh phồng lên trong chảo, mùi thơm phức... Không thiếu trong kỷ niệm của chúng ta.
Hãy cùng chúng tôi thực hiện món bánh quen thuộc ngon naỳ các bạn nhé!
- 2 cup bột mì self rising (có sẵn bột nổi)
- 2/3 cup nước
- ¼ muỗng cà phê bộ nổi
- 1/3 cup đường
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ cup mè
- ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- Bột để làm bột áo
- Dầu ăn để chiên
Cách
làm:
Bột mì, bột nổi, muối, ngũ vị hương cho vào thố của máy đánh bột, quậy nhẹ để tất cả đều nhau (nếu nhồi bằng tay cũng cho vào tô trộn đều lên).
Đường cho vào nước quậy tan. Xong đổ từ từ vào bột, quậy mạnh cho tất cả đều nhau. Nhồi bột chừng 5 phút cho bột mịm.
Đem bột ủ chừng 1 tiếng đồng hồ.
Khi bột đã nở mềm. Đem bột ra nhồi lại xong lấy từng miếng bột lớn cuốn thành từng đòn tròn và dài, dùng dao cắt ra từng khoanh (như trong hình), cán nhẹ tay cho khoanh bột mỏng ra, rắc ít mè lên trên (nhẹ tay đừng ấn mè xuống bột, khi chiên miếng bánh sẽ trũng xuống mất đẹp).
Cho miếng bột vào dầu đã nóng, trở bánh liền tay để bánh phồng lên đều. Bánh vàng là được, vớt bánh ra để trên giấy để ráo.
Bánh tiêu rất thơm ngon giản dị, buổi sáng dùng với ly cà phê nóng thì tuyệt. Trẻ con thì thích ăn như món quà vặt.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh