Giới thiệu đến các bạn món bánh bao mà chúng ta thường thấy ở tiệm Dim Sum.
Chiếc bánh thơm ngon nhân được quấn tròn với bánh như cánh hoa.
Một chiếc bánh vừa đẹp mắt vừa ngon!
Hãy cùng thực hiện loaị bánh này các bạn nhé!
- 1 1/2 cups bột mì (all purpose flour)
- 3/4 cup milk + 2 Tablespoons
- 1 muỗng cà phê yeast
- 1/2 muỗng cà phê Baking powder
- 1/2 cây bơ, hơ cho chảy
- 1 cặp lạp xưởng xắt hạt lựu
- 2 tép hành lá, xắt nhỏ
- 1 Tablespoon đường
- 1/2 teaspoon muối
Nấu sữa cho nóng nhưng chưa sôi lên. Hòa tan yeast, đường và muối.
Trộn bột chung với baking powder, cho vào yeast liquid với bơ.
Trộn đều, nhồi cho đến khi bột mịn và dẻo (co giãn). Nếu bột hơi nhão, cho thêm tí bột khô vào.
Ủ cho bột nổi chừng 1 giờ, lấy ra đổ lên bàn cán thành miếng chữ nhật 12 x 8.
Rắc lạp xưởng và hành trên mặt, cuốn lại, cắt thành 8 miếng đều nhau (giống ở tiệm).
Trong bài này chúng tôi làm bánh nhỏ hơn chia là 16 cái, tuỳ theo ý mà chia bánh cho vừa ý.
Ủ lần thứ hai cho bánh nổi (30 phút) xong để lên xửng hấp chừng 20 phút là bánh chín.
Bánh ăn nóng rất thơm ngon. Dùng cho bữa sáng hay là quà ăn vặt rất tiện lợi.
Trang Nhà
Trang Gia Chánh